牛奶與蘋(píng)果汁混合對(duì)營(yíng)養(yǎng)是否有影響
牛奶與蘋(píng)果汁混合對(duì)營(yíng)養(yǎng)是否有影響
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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牛奶與蘋(píng)果汁混合可能會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生一定影響,需謹(jǐn)慎。若出現(xiàn)不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。一旦身體出現(xiàn)不適,應(yīng)立刻就醫(yī),遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療,不宜自行開(kāi)藥。
2013-12-11 22:18
1.牛奶是一種膠體,成分復(fù)雜,其營(yíng)養(yǎng)成分有特定的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。
2.蘋(píng)果汁中含有酸性物質(zhì),可能影響牛奶中蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性。
3.混合后可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀,影響消化吸收。
4.某些營(yíng)養(yǎng)成分可能相互作用,降低其生物利用率。
5.還可能因混合產(chǎn)生不良口感,影響食欲。
總之,為保證營(yíng)養(yǎng)吸收,不建議將牛奶與蘋(píng)果汁隨意混合飲用。
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