根據你的情況和說明，這個可能是新鮮的牛肉營養比較好的。建議你注意飲食規律，生活規律的，好好休息的，保持樂觀積極的心態的。

健康指導：您好!一般情況下新鮮牛肉比干牛肉好，因為新鮮牛肉含水分的，營養元素保存比較完整。而干牛肉在制作過程，尤其是工業化制作過程會添加很多防腐成分，還有一些添加劑來改善口感，同時制作過程會破壞一部分營養元素。干牛肉之所以比較受歡迎，就是因為它便于儲存，同時制作過程添加很多其他改善口感的成分。如果是胃腸道不好的人群，建議不要多食用。

你好，鑒于你所說的情況，對于鮮牛肉相對干牛肉的營養價值更高因為干牛肉有較多的營養成分丟失，注意飲食的營養規律

患者你好，牛肉干是經過各種加工程序而成的，由于食物添加劑的加入以及各種加工程序的影響，其營養物質損失較多，膽固醇，食鹽等的含量增加。建議患者:綜上所述，新鮮的牛肉的營養價值肯定是高于牛肉干的營養價值。不過，牛肉干口味好，食用方便，只要不是經常性的食用，偶爾吃吃還是可以的。

健康指導：不管是什么食物都是新鮮的含營養豐富，新鮮牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸和礦物質等營養成分，牛肉經過干制的話就會流失非常多的營養，并且在干制過程中為了讓牛肉不變質，會添加很多的食鹽，會產生亞硝酸鈉