茄子是常見蔬菜，其生吃和煮熟吃在營養方面各有特點，包括維生素含量、膳食纖維作用、消化吸收難度、食品安全風險、口感與食用習慣等。 1.維生素含量：生茄子中的維生素 C 和維生素 B 族相對豐富，加熱會造成一定程度的損失。 2.膳食纖維作用：無論生吃還是熟吃，茄子中的膳食纖維都有助于促進腸道蠕動。 3.消化吸收難度：生茄子較難消化，腸胃功能弱的人可能會引起不適，熟茄子更容易被人體吸收。 4.食品安全風險：生茄子可能存在寄生蟲、細菌等，煮熟能有效殺滅有害微生物。 5.口感與食用習慣：生茄子口感較澀，很多人難以接受；而熟茄子的口感更豐富，符合大眾口味。 綜合來看，茄子生吃和熟吃都有一定的營養價值，選擇哪種方式可根據個人的身體狀況、口味偏好和食品安全考慮。但無論如何，適量食用茄子對健康有益。

你好，這個茄子沒有生著吃的，可以用熱水燙一下或者煮一下后伴著吃，這樣的話口味比較好一些

茄子價廉物美，營養豐富，但是茄子性涼、味甘，是寒涼性質的食物，因此很適合夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。而消化不好、容易腹瀉的人則不宜多吃茄子。但是不是每個人的腸胃都會對生茄子敏感。如果您的胃腸功能頗佳，且就好“這一口”，那也未嘗不可。所以說茄子還是可以生吃的，但要因人而異，不是所有人都適合生吃它的。