一吃韭菜肉餃子就腹瀉，可能是韭菜刺激、消化不良、食物過敏、腸道敏感、腸道感染等原因造成的。 1.韭菜刺激：韭菜富含膳食纖維，可能刺激腸道蠕動加快，導(dǎo)致腹瀉。 2.消化不良：腸胃消化功能較弱，難以完全消化餃子中的肉類和韭菜，引起腹瀉。 3.食物過敏：對韭菜或肉中的某些成分過敏，會引發(fā)腸道過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為腹瀉。 4.腸道敏感：腸道本身比較敏感，稍微受到食物刺激就容易出現(xiàn)功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。 5.腸道感染：餃子制作或儲存過程中可能被細菌等病原體污染，進食后引起腸道感染，出現(xiàn)腹瀉。 總之，如果經(jīng)常一吃韭菜肉餃子就腹瀉，建議及時就醫(yī)，進行相關(guān)檢查，如大便常規(guī)等，以明確原因，采取相應(yīng)的治療措施。同時，注意飲食衛(wèi)生和規(guī)律，避免食用可能引起不適的食物。

韭菜是粗纖維的食物，本身就有通便的作用，如果你每次吃一點就出現(xiàn)腹瀉，說明腸道對這個食物敏感。我的回答希望對你有所幫助有什么疑問再來咨詢

建議可以當?shù)蒯t(yī)院消化科檢查是否腸道炎癥引起腹瀉不適，飲食清淡忌辛辣刺激生冷油膩，應(yīng)用腸炎寧，。金雙岐膠囊觀察

注意你如果是你描述的飲食后有腹瀉癥狀應(yīng)該是腸道功能紊亂的表現(xiàn)。一般這種情況建議平時注意增加鍛煉，提高腸蠕動及消化功能，并注意規(guī)律清潔飲食，忌下生冷辛辣刺激性及過度油膩的食物，必要時可以口服藥物如麗珠腸樂或乳酸菌素（可以適量多飲用酸奶，其含有大量的乳酸桿菌）調(diào)理下。

建議你在當?shù)馗啬c醫(yī)生下采取：西米替丁錫類散加上氧氟沙星或者甲硝唑（這兩個交替灌腸）灌腸治療另外一定要禁煙，酒，辛辣食物。同時口服腸炎寧，結(jié)腸炎丸