網傳水果上貼標簽會苯中毒 專家稱確有其事

　　近日，一條“水果商標底下那塊最好別吃！”的微博引起網友廣泛關注。一時間，包括人民日報在內，眾多官方微博紛紛轉發。

　　該微博稱，食品標簽使用的黏合劑中通常含有苯、甲苯、二甲苯等有毒化學物質，標簽如直接貼于水果蔬菜表面，苯就可能滲入食品中。專家建議，消費者對水果應當認真清洗或削皮后再吃，尤其是商標底下那塊最好不吃。

　　食品標簽有毒物質會滲入瓜果當中

　　一個小小的食品標簽是否真能將有毒物質滲透到瓜果蔬菜中？

　　四川農業大學食品學專家李誠表示，普通食品標簽的正面，價格、品種等信息都是用油墨打印，油墨中含有大量的"苯"系列有毒化學物質；而在用于黏貼標簽的一面，黏合溶劑上也含有苯、甲苯、二甲苯以及重金屬物質，通常毒性較強，長期食用會破壞人體組織器官和血細胞，甚至會致癌。

　　“這跟不能用報紙包裹食物是一個道理。”李誠說，如果把價格標簽直接貼于果蔬上，標簽內的苯會直接滲入食品中。就算隔有紙類、塑料等外包裝，長時間苯也可能會滲透進食物中，從而污染食物。“遇此情況，消費者應認真清洗或削皮后再吃。”

　　李誠說，近期準備抽時間做一個風險評估研究，以確定有害物質的滲入量和危害性。

    苯的揮發性大，暴露于空氣中很容易擴散。人和動物吸入或皮膚接觸大量苯進入體內，會引起急性和慢性苯中毒。有研究報告表明，引起苯中毒的部分原因是由于在體內苯生成了苯酚。

　　苯是一種無色、有芳香味的碳氫化合物，透明、易揮發、易燃、易爆。苯的中毒原理為由呼吸道侵入人體。吸入高濃度的苯蒸氣以及大量苯液污染皮膚或誤服均可引起急性中毒。口服致死量約為10毫升。其毒性作用是抑制中樞神經系統，另外對造血、呼吸系統也有損害。

　　長期接觸苯會對血液造成極大傷害，引起慢性中毒。引起神經衰弱綜合癥。苯可以損害骨髓，使紅血球、白細胞、血小板數量減少，并使染色體畸變，從而導致白血病，甚至出現再生障礙性貧血。苯可以導致大量出血，從而抑制免疫系統的功用，使疾病有機可乘。有研究報告指出，苯在體內的潛伏期可長達12-15年。

　　婦女吸入過量苯后，會導致月經不調達數月，卵巢會縮小。對胎兒發育和對男性生殖力的影響尚未明了。孕期動物吸入苯后，會導致幼體的重量不足、骨骼延遲發育、骨髓損害。

　　對皮膚、粘膜有刺激作用。國際癌癥研究中心(IARC)已經確認為致癌物。

　　特別注意：

　　（1）長期吸入會侵害人的神經系統，急性中毒會產生神經痙攣甚至昏迷、死亡。

　　（2）在白血病患者中，有很大一部分有苯及其有機制品接觸歷史。

　　誤食：飲足量溫水，催吐，就醫。

　　除了水果標簽，日常生活中我們還是會不時吸入重金屬，體內重金屬過量怎么去除？

　　黃瓜：廚房里的美容劑

　　味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。

　　荔枝

　　味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：“常食荔枝，補腦健身……”《隨身居飲食譜》記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營，養肝血，果中美品，鮮者尤佳。”現代醫學認為，荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素。現代醫學研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養顏的理想水果。

　　木耳

　　味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳“益氣不饑，輕身強志”。木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

　　蜂蜜

　　味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。《神農本草經》記載：“久服強志輕身，不老延年。”蜂蜜富含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。近代醫學研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等癥也很有好處。

　　胡蘿卜

　　味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分。現代醫學已經證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

　　苦瓜

　　味甘，性平。中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。《本草綱目》中說苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。