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            美味西點 芭比公主蛋糕的做法

            2011-12-29 08:58:43      家庭醫生在線

              

            美味西點 芭比公主蛋糕的做法

              “女孩一定要待自己如公主。雖然每個人的出身不同,但都要有顆公主的心。”喜歡這段話,喜歡寫這些話的這個懂女生的男人,句句如針,針針見血。

              認同這個觀點,每個女生在自己和爸媽眼里,必定都是公主!So,給各位親愛的送上小E新做的蛋糕——芭比公主蛋糕,一定要好好對待自己,寵愛自己,愛護自己,這輩子,不僅是女生,我們還是公主!

              材料:15cm直徑圓模一個的量或菠蘿模一個的量、低筋面粉60g(粉篩提前過篩)、細砂糖60g、蛋100g(約2個,室溫放置1小時左右)、黃油10g(隔水融化備用)、動物性鮮奶油若干

              模具:菠蘿模一個、15cm直徑圓模一個、清潔消毒后的芭比娃娃一個(身體處用保鮮膜包裹)、玫瑰花瓣裱花嘴一個、裱花袋若干

              烘焙:上下火,180°,約25分鐘

              步驟:

              1.將蛋打入盆中,用手動攪拌器打散;

              2.打散蛋后,加入砂糖,攪拌至完全融合;

              3.以60°的熱水隔水加熱,使砂糖融化。一邊將攪拌器抵住盆的邊緣,一邊以劃圓的方式攪動混拌,待盆內加溫至人體正常體溫時停止加熱,用電動攪拌器高速攪拌直至材料顏色變白為止;

              4.將過篩后的低筋面粉全部倒入盆中,用橡皮刮刀由材料底部翻起,大面積以切水果的方式切入翻拌材料混合。此時可以預熱烤箱,上下火,180°;

              5.攪拌至粉類完全融合后,分次加入事先融化好的黃油,以切拌的方式混拌完全即可;

              6.將材料倒入事先準備好的模具內,放入烤箱烘烤25分鐘左右,以牙簽插入蛋糕胚取出,沒有沾粘即可出爐倒扣在晾架上放涼備用。同法烘烤三個蛋糕胚備用;

              7.將烤好的三個蛋糕胚中間挖洞,放入芭比娃娃,調整好高度;

              8.將打發好的鮮奶油抹在蛋糕胚上;

              9.用調好色的鮮奶油裝入事先放置好玫瑰花瓣裱花嘴的裱花袋中即可。

            (責任編輯:徐茜茜 )

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