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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務中心光明醫(yī)院
一級
內科
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魚膠粉是一種提取自魚鰾或魚皮的蛋白質凝膠，常用于食品制作和美容領域，具有增稠、凝固等作用，常見于果凍、布丁等食品中。 1.來源：魚膠粉主要來源于魚鰾或魚皮，經過一系列加工處理提取而成。 2.成分：其主要成分是膠原蛋白，富含多種氨基酸。 3.用途：在食品方面，用于制作果凍、布丁、慕斯蛋糕等，使食品具有良好的口感和質地；在美容方面，可用于制作面膜等產品。 4.特性：具有良好的水溶性，能在熱水中迅速溶解，形成透明的凝膠狀。 5.與其他膠的區(qū)別：相較于吉利丁片，魚膠粉更易保存和使用；與瓊脂相比，魚膠粉的口感更柔軟。 總之，魚膠粉是一種用途廣泛的天然膠，在食品和美容領域發(fā)揮著重要作用，但使用時需注意適量和正確的方法。
2024-10-08 14:39
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