杏鮑菇雞汁蓋澆飯

1、杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌，杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感。杏鮑菇切片在平底鍋中煎成金黃就可以了。

2、上海青在鍋里用水焯一下，時間不要太長哦！

3、土豆削皮，在鍋里煮熟后弄成土豆泥。

4、胡蘿卜是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。B胡蘿卜素是一種維生素A原，對保護視力，促進兒童生長發育，降低血脂，增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強人體免疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成。紅蘿卜切片和油爆炒是最好的食用方法。所以家有孩子的應該多吃。

5、草原興發雞脯肉用烤肉料腌制后在鍋里放油稍微煎制成金黃色。

6、鍋中倒油，加入番茄醬和雞汁勾芡出鍋，將勾好的汁倒入已裝好盤的食材上面。