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            蓋澆飯的3大硬傷 少吃防三高

            2015-05-06 09:40:12      家庭醫生在線

              白天穿梭于寫字樓里,由于午餐時間短,忙碌的同時上班族的午餐都是匆匆解決,吃的午餐多是快餐,在眾多口味的快餐中,蓋澆飯比較受歡迎。蓋澆飯吃多會有健康隱患嗎小編帶你詳細了解。

              蓋澆飯的特點

              蓋澆飯的主要特點是飯菜結合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面,使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上,而是將飯菜盛于一盤,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。

              蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現成的,食者可以隨到隨吃,而且飯菜始終都是熱的,符合我國人民熱食的習慣、所以,也可以說它是中國式的快餐。

              蓋澆飯的三大“硬傷”

              目前有不少蓋澆飯存在油鹽超標等問題,長期吃這類蓋澆飯,可能會帶來高血脂、高血壓、營養不良的風險。蓋澆飯的三大“硬傷”你不可不知。

              油鹽較多:黑乎乎的醬油,同時泛著亮亮的油花,滿目皆是。固然這種蓋澆飯吃得香,開胃下飯,但同時也可能造成鹽和脂肪攝入量超標,尤其不適合肥胖和高血壓人群食用,對于健康人來說,也應減少吃此類蓋澆飯的次數。

              缺少粗糧:蓋澆飯的主食大多是白米飯,缺乏粗糧、豆類和薯類。從營養角度來說,對于主食的要求,是盡量粗細搭配,營養素配比均衡、豐富,而多數蓋澆飯并沒有達到這個要求。

              葷多素少:蓋澆飯雖然品種繁多,但排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等蓋澆飯基本上都是肉多菜少,而蔬菜類的蓋澆飯品種較少,因此,無論哪種蓋澆飯都難達到合理的葷素比例。

              “三高”患者飲食調節的重點如下

              抗高血壓

              需攝入維生素B族、鎂、鉀等營養素,它們富含于豆類、芹菜、香蕉等食物中,能改善脂質代謝,保護血管結構與功能,起一定的降壓作用。

              抗高血脂

              需攝入維生素A、維生素C、維生素E、硒等抗氧化營養素,它們富含于各類蔬菜水果以及菌類等食物。

              抗高血糖

              需攝入維生素D、鉻、鋰等營養素,它們富含于乳制品、海河鮮等食物中,能降低血液中的葡萄糖耐量,改善血糖偏高所引起的并發癥。

            (責任編輯:鄒華振 )

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