今日養生湯：香菇蓮藕煲墨魚干湯

今日養生湯：香菇蓮藕煲墨魚干湯

每個人的體質不同，有沒有適合一家老小喝的湯？有！中醫師向大家推薦的這款湯水適合一家老小，甚至連正在哺乳的女性也適合喝，也很適合現在的潮熱天氣，那就是香菇蓮藕煲墨魚干湯。

中醫師介紹，該湯譜中的蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口。老人和孩子吃了能增進食欲，幫助消化，如果家中有正在哺乳的女性，吃了以后還能促使乳汁分泌，有助于對寶寶的喂養。

香菇是常見食用菌類，含有豐富的纖維素和天然的生物反應調節劑，有助于提高身體的免疫力。而墨魚干性平，味甘、咸，有養血滋陰、補脾益腎的功效。再搭配上豬月展肉的滋補益養作用，使到本款湯味道鮮美無比，一家大小亦可一同分享飲用。

【材料】新鮮香菇150克，蓮藕500克，墨魚干150克，豬月展肉250克，生姜3片。

【制作】墨魚干隔夜浸泡；香菇和蓮藕清洗干凈，香菇去蒂切小塊，蓮藕刮皮后切小塊；豬月展肉洗凈，飛水后切小方塊狀。所有材料放入瓦煲，加入清水2500ml左右（約10碗水分量），先武火煮沸，之后改文火慢熬2小時，進飲時下鹽即可。這是3-4人分量。

【功效】益氣健脾，養血催乳。