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            高血壓
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            滋陰降壓 海帶燉鴨肉湯的做法

            2012-12-25 10:47:58    作者:佘自強  家庭醫(yī)生在線

              暑熱時雖宜多用滾湯或清湯,其實也能進補,關(guān)鍵是在于選準補品。鴨肉不僅富含人在夏日急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料,且能防疾療病。其奧妙在鴨屬水禽,性寒涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看,更適合體內(nèi)有熱、上火的人們食用,如低燒、虛弱、大便干燥和水腫、高血壓等患者。海帶性寒味咸,能軟堅化痰、利水泄熱,《醫(yī)林纂要》記載它能“補心、行水、清熱軟堅”。用以燉鴨肉湯,清潤可口,清熱滋陰。可為暑熱時滋補用,亦是高血壓患者的食養(yǎng)湯品。

              材料:鮮海帶120克、鴨肉300克、豬瘦肉100克、生姜3片。

              烹制:各物分別洗凈。鴨肉、豬瘦肉切塊一起與生姜放進燉盅內(nèi),加入冷開水1500毫升(6碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調(diào)入適量食鹽,此量可供3~4人用。

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            本文指導醫(yī)生:
            佘自強(已故)
            擅長疾病:
            中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

            (責任編輯:吳任飛 )

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