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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何盈犀 醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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動植物蛋白粉在來源、蛋白質構成、氨基酸評分、吸收利用程度和營養價值等方面存在不同。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2015-08-16 13:05
1.來源：動物蛋白源于禽畜魚等肉蛋奶，植物蛋白源于米面豆類。
2.蛋白質構成：動物蛋白以酪蛋白為主，植物蛋白構成較多樣。
3.氨基酸評分：動物蛋白評分高，植物蛋白評分低。
4.吸收利用程度：動物蛋白易被成人吸收利用，植物蛋白相對較差。
5.營養價值：動物蛋白營養價值通常較高，植物蛋白在某些方面也有獨特價值。
綜上，動植物蛋白粉各有特點，可根據自身需求選擇。
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