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回答1
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宋長輝 醫師
安都衛生院
一級
全科
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龜苓膏的制作通常需要準備龜板、土茯苓、金銀花、菊花、甘草等材料，通過熬煮、冷卻等步驟完成。要減輕苦味，可從材料選擇、處理方式、添加配料等方面入手。 1.材料選擇：選用優質新鮮的龜板和土茯苓，確保品質良好，減少異味和苦味。 2.處理方式：在熬煮龜板和土茯苓時，充分清洗和浸泡，去除雜質和部分苦味成分。 3.配料調整：增加蜂蜜、冰糖等甜味劑的用量，中和苦味。 4.熬煮技巧：控制火候和時間，小火慢熬，使各種材料充分融合，減少苦味散發。 5.添加水果：制作完成后，加入新鮮水果，如芒果、草莓等，改善口感。 總之，制作龜苓膏時，多注意細節和技巧，就能在保證其功效的同時，減輕苦味，讓其更加美味可口。
2024-10-08 18:59
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