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軒存旺 醫師
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春筍一般不宜與羊肉、紅糖、豆腐、豬小排、海鮮等一起吃。 1.羊肉：春筍和羊肉一起吃可能會引起腸胃不適，因為兩者的性味不同。 2.紅糖：紅糖性溫，春筍性寒，二者同食可能會形成賴氨酸糖基，對人體不利。 3.豆腐：豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣，春筍中含有草酸，兩者一起食用可能會生成草酸鈣等物質，影響鈣的吸收。 4.豬小排：春筍中的草酸會與豬小排中的鈣結合，影響人體對鈣質的吸收。 5.海鮮：多數海鮮性寒，和春筍一起吃可能會加重腸胃負擔，導致消化不良。 雖然春筍與上述食物一起吃可能存在一些不利影響，但少量食用或間隔一定時間食用，一般也不會造成嚴重后果。不過，食用春筍時還是要注意適量，以免引起身體不適。
2024-09-27 09:08
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