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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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樊力紅 主任醫師
廣州醫科大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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山藥一般不建議生吃。這主要涉及到消化吸收、衛生安全、過敏風險、營養利用和口感等因素。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
2014-01-07 23:18
1.消化吸收：生山藥富含淀粉，生吃不易消化，可能引起腸胃不適。
2.衛生安全：表面可能附有細菌、寄生蟲卵等，生吃增加感染風險。
3.過敏風險：部分人對山藥黏液中的成分過敏，生吃更易引發過敏反應。
4.營養利用：熟吃能更好地釋放和吸收其中的營養成分。
5.口感方面：生山藥口感不佳，多數人難以接受。
總之，為了確保健康和良好的飲食體驗，不建議生吃山藥。
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