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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李百花 副主任醫師
北京大學第三醫院
三級甲等
營養科
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老酸奶和普通酸奶在口感、成分、對牙齒和胃黏膜的影響等方面存在一定差異。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫，根據醫生指導進行治療，早日恢復健康。
2013-12-31 14:29
1.口感：老酸奶通常更酸，普通酸奶相對較溫和。
2.營養成分：老酸奶的蛋白質和脂肪含量可能稍高，鈣、磷等礦物質含量相近。
3.對牙齒影響：老酸奶較酸，對牙齒的腐蝕性可能略強。
4.對胃黏膜刺激：老酸奶因酸度高，對胃黏膜的刺激可能稍大。
5.腸道調節作用：兩者在調節腸道菌群方面作用相似。
6.制作工藝：老酸奶多采用傳統凝固型工藝，普通酸奶制作工藝更多樣。
總體而言，兩者差異不大，可根據個人口味和身體狀況選擇。
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