李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)科
常見病的營養(yǎng)治療,如糖尿病、腎病、高脂血癥、痛風(fēng)等及危重癥的腸內(nèi)營養(yǎng)支持。
醫(yī)生介紹
基本情況
學(xué)位：醫(yī)學(xué)學(xué)士 畢業(yè)院校：北京醫(yī)科大學(xué)
專業(yè)：臨床營養(yǎng) 技術(shù)職稱：副主任營養(yǎng)師
工作經(jīng)歷
1989年從北京醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)從事臨床營養(yǎng)工作至今。歷經(jīng)營養(yǎng)師、主管營養(yǎng)師、副主任營養(yǎng)師，現(xiàn)任北醫(yī)三院營養(yǎng)部主任。
科研工作
參加的科研課題：
中華醫(yī)學(xué)基金“門診糖尿病病人的強(qiáng)化治療”；
北京市自然基金“番茄紅素對免疫功能的影響”；
國家自然基金“葉黃素對老年性視網(wǎng)膜黃斑變性的影響”。
學(xué)術(shù)兼職
中華醫(yī)學(xué)會臨床營養(yǎng)學(xué)分會委員;
北京市營養(yǎng)學(xué)會理事；
中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會委員。
著作與譯著
《臨床營養(yǎng)學(xué)》;《臨床營養(yǎng)學(xué)實習(xí)指導(dǎo)》;《疾病的營養(yǎng)防治》等
- Q:
- A:
油茶籽油、茶葉籽油和茶樹油：這三種油我們習(xí)慣上統(tǒng)稱為“茶油”。茶葉籽油的脂肪酸組成與油茶籽油相似，不飽和脂肪酸含量較高，含有較高的油酸，但茶葉籽油的亞油酸含...詳細(xì)»
- Q:
- A:
可以從色澤、氣味、透明度三方面鑒別。色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)。豆油一般為淡黃色，菜籽油為黃中帶點綠或金黃色，花生油為淡黃色或淺橙色，...詳細(xì)»
- Q:
- A:
對于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應(yīng)將食品提前數(shù)小時至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。正確的解凍方法是把要食用的肉，...詳細(xì)»
- Q:
- A:
普通的水一般PH性為中性（pH=7），根據(jù)電氣分解原理，電解制水機(jī)把水分離成氧化水和還原水，分別是酸性水（pH<7）和堿性水（ph>7）。弱堿性水又叫弱堿水...詳細(xì)»
- Q:
- A:
生活中我們食用得較多的芝麻制品是芝麻醬。總體來看，芝麻醬是一種營養(yǎng)豐富的好食品。它含有豐富的亞油酸、卵磷脂、維生素E等，其中的亞油酸具有軟化血管的功效，卵磷...詳細(xì)»
- Q:
- A:
野菜的營養(yǎng)價值雖比一般的蔬菜要高，但不可忽視其中的硝酸鹽含量過高、重金屬污染及光敏性等安全問題。由于野菜比較寒、苦，脾胃虛弱的人吃多了容易腹瀉，也要慎重食用...詳細(xì)»
- Q:
- A:
營養(yǎng)分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有一定...詳細(xì)»
- Q:
- A:
我們的身體都在與氧氣打交道，這是我們新陳代謝的必需。但氧氣也有負(fù)作用。氧化過程形成的氧自由基是一種高活性分子，如果不對其予以控制，會對DNA產(chǎn)生破壞。氧化導(dǎo)...詳細(xì)»
- Q:
- A:
多吃不同顏色的蔬菜原因在于蔬果中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)外，還含植物營養(yǎng)素，因植物營養(yǎng)素的種類、含量或比例的不同，故在某些情況下可以使蔬果呈現(xiàn)不同...詳細(xì)»
- Q:
- A:
食用全谷物的原因是：現(xiàn)在人們主要食用經(jīng)過精細(xì)加工的谷粒，其大部分麩皮和部分胚芽被去除，從而導(dǎo)致纖維、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、礦物質(zhì)等的流失。而全谷物(包...詳細(xì)»
