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回答1
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李百花 副主任醫師
北京大學第三醫院
三級甲等
營養科
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熬米粥時放堿面可能對健康產生多方面影響，包括營養成分改變、消化影響、酸堿平衡等。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
2013-12-22 22:18
1.營養損失：堿面會破壞米粥中的維生素，如維生素B1、B2等，降低其營養價值。
2.消化影響：可能影響胃腸道正常消化功能，導致消化紊亂。
3.口感變化：使米粥過于軟爛，失去原本的口感和風味。
4.酸堿平衡：長期食用可能干擾人體的酸堿平衡。
5.特殊人群：對于患有胃腸疾病、腎臟疾病的人群，更應避免。
總體而言，不建議在熬米粥時放堿面，以保持米粥的天然營養和健康。
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