雞蛋的蛋黃部分屬于強(qiáng)酸性食品，而蛋白部分則為弱堿性。食物的酸堿性并非僅由口感決定，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)代謝后的最終產(chǎn)物來判斷。人體內(nèi)環(huán)境維持在中性偏堿狀態(tài)，通過血液中的緩沖物質(zhì)調(diào)節(jié)酸堿平衡，以保持生理功能正常運(yùn)行。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開藥。
1.蛋黃富含脂肪和膽固醇，代謝后產(chǎn)生較多的酸性物質(zhì)，因此被歸類為強(qiáng)酸性食品。
2.蛋白質(zhì)含量較高的蛋白部分，在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生氨等堿性物質(zhì)，故被視為弱堿性食品。
3.食物的酸堿性對(duì)身體健康有一定影響，過量攝入酸性食物可能導(dǎo)致體內(nèi)酸堿失衡，引發(fā)健康問題。
4.弱堿性食品如蘋果、梨、甘藍(lán)菜等有助于中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持酸堿平衡。
5.人體通過腎臟和肺部調(diào)節(jié)酸堿平衡，適量攝入各種食物，保持飲食多樣化，有助于維持健康的酸堿狀態(tài)。
雞蛋的酸堿屬性因部位不同而異，合理搭配飲食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，有利于維護(hù)人體酸堿平衡，促進(jìn)健康。