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回答1
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何盈犀 醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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山藥與雞蛋同食的傳言源于對兩者營養成分相互作用的誤解,實際上二者搭配并無不妥,適量食用不會引起不良反應,反而能互補營養價值,增強免疫力。健康無小事,身體不適切莫忽視。及時就醫,根據醫生指導進行治療,早日恢復健康。
2013-11-17 22:18
1.營養互補:山藥富含淀粉、膳食纖維和多種維生素,而雞蛋則是優質蛋白質來源,含有必需氨基酸,兩者結合能提供更全面的營養。
2.消化吸收:山藥中的淀粉有助于促進腸道蠕動,而雞蛋中的卵磷脂則能輔助脂肪的消化吸收,共同作用下有利于營養物質的充分利用。
3.免疫提升:山藥中的黏液蛋白和雞蛋中的卵黃高磷蛋白均具有一定的免疫調節功能,聯合食用能協同增強機體抵抗力。
4.抗氧化作用:山藥含有的多酚類化合物與雞蛋中的硒元素相結合,能發揮更好的抗氧化效果,保護細胞免受自由基損傷。
5.心血管保護:山藥中的鉀元素有助于降低血壓,雞蛋中的維生素B群能輔助心臟健康,二者搭配有益于心血管系統的維護。
綜上所述,山藥與雞蛋同食不僅沒有禁忌,還能通過營養互補、促進消化吸收、提升免疫力、抗氧化和保護心血管等多重作用,為健康帶來益處。適量搭配食用,無需擔心不良反應。
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