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回答1
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黃大崔 副主任醫師
家庭醫生在線合作醫院
內科
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老年糖友可通過南瓜粥、清蒸南瓜、南瓜餅、南瓜湯、南瓜蒸排骨等吃法，輔助控制血糖。 1. 南瓜粥：將南瓜切成小塊，與大米一起煮成粥。南瓜中的膳食纖維可延緩碳水吸收，穩定血糖。 2. 清蒸南瓜：把南瓜洗凈切塊，放入蒸鍋中蒸熟。這種做法能最大程度保留南瓜營養，且升糖指數相對較低。 3. 南瓜餅：將南瓜蒸熟后搗成泥，加入適量面粉和水，制成餅狀煎制。注意控制面粉量，避免血糖升高過快。 4. 南瓜湯：南瓜切塊后煮湯，可加入少量蔬菜增加營養。南瓜湯易消化，適合老年糖友。 5. 南瓜蒸排骨：南瓜與排骨搭配，營養豐富。南瓜吸收排骨的油脂，味道更鮮美，同時膳食纖維可減少脂肪吸收。 這些南瓜的吃法，既美味又有助于老年糖友控制血糖。但需注意適量食用，同時結合其他飲食和運動，以更好地管理血糖。
2025-02-28 09:58
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