菠菜不宜和豬肝、豆腐、黃瓜、牛奶、鱔魚(yú)一起吃。因?yàn)椴げ撕菟幔着c這些食物中的某些成分結(jié)合，影響人體吸收，甚至可能導(dǎo)致結(jié)石。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開(kāi)藥。
1.豬肝：菠菜中的草酸與豬肝中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響礦物質(zhì)吸收。
2.豆腐：草酸和豆腐中的鈣結(jié)合，生成沉淀，降低鈣的利用率。
3.黃瓜：黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞菠菜中的維生素C。
4.牛奶：草酸與牛奶中的鈣反應(yīng)，形成不易吸收的物質(zhì)。
5.鱔魚(yú)：兩者性味不合，可能引起腸胃不適。
食用菠菜時(shí)要注意食物搭配，確保營(yíng)養(yǎng)吸收，避免對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

患者您好，菠菜不能和什么一起吃，可能是有些朋友受菠菜、豆腐不能一起吃的影響，這是民間傳說(shuō)的影響，實(shí)際上菠菜可以和大豆類(lèi)食物一起吃。但是在菠菜進(jìn)行烹調(diào)之前，最好是能夠先焯一下水。因?yàn)椴げ说牟菟岷勘容^高，草酸是會(huì)干擾某些營(yíng)養(yǎng)素，比如鈣、鐵、鋅的吸收，如果先做一個(gè)焯水處理的話(huà)，這樣可以去掉大部分的草酸，這樣不管是和肉類(lèi)，哪怕是和豆腐一起加工，也不會(huì)對(duì)吸收營(yíng)養(yǎng)素造成太大的影響。祝您早日恢復(fù)健康。