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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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何盈犀 醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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沖蜂蜜的水溫很關鍵,會影響蜂蜜的營養成分和口感。水溫過高可能破壞營養,過低則不易溶解。以下為您詳細介紹。關愛自己,從關注健康開始。身體不適時,請及時就醫,并在醫生指導下合理用藥。
2019-12-14 15:07
1.水溫過高的影響:水溫超過60℃,會破壞蜂蜜中的酶類、維生素等營養成分。
2.適宜水溫范圍:40-60℃的水溫較為適宜,能較好地保留蜂蜜的營養和風味。
3.水溫過低的情況:水溫低于40℃時,蜂蜜可能溶解不完全,影響口感。
4.不同種類蜂蜜:某些特殊種類的蜂蜜,對水溫的要求可能略有差異。
5.個人口感偏好:部分人可能因個人口感喜好,對水溫有不同選擇,但仍應優先考慮營養保留。
總之,為了最大程度保留蜂蜜的營養,建議選擇40-60℃的水溫沖泡蜂蜜。
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回答2
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楊東銀 醫師
安都衛生院
一級
內科
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你好,蜂蜜主要成分是果糖、葡萄糖、多種維生素、酶類物質、氨基酸以及鋅、鐵、鉀等礦物質元素,營養價值十分豐富。由于蜂蜜水中含有豐富的活性物質,以及水溶性維生素,這些營養成分在高溫下不容易存活,因此建議沖泡蜂蜜水時水溫最好控制在40-50度,以免破壞其中的營養物質,降低蜂蜜水的營養價值。網絡問診有局限性,如有不適請到醫院就診。
2019-04-19 15:07
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