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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孫詩博 主治醫師
惠州市中心人民醫院
三級甲等
營養科
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菠菜和豆腐可以一起吃，但需注意處理方式。這涉及草酸、蛋白質的反應，以及正確的烹飪方法等因素。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2014-01-18 22:33
1.草酸影響：菠菜含大量草酸，與豆腐中的蛋白質結合會形成不溶物。
2.處理方法：事先用開水燙菠菜，可去除大部分草酸，減少不溶物產生。
3.營養搭配：兩者搭配能提供多種營養，如維生素、礦物質、蛋白質等。
4.食用量控制：適量食用，不過量，以免增加消化負擔。
5.個體差異：部分人可能對其中某種成分較敏感，食用后有不適。
總之，掌握正確方法，菠菜和豆腐能成為營養豐富的組合，注意個體反應，合理食用。
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