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            開水沖雞蛋是否具有營養(yǎng)價值

            開水沖雞蛋有營養(yǎng)嗎

            • 回答1

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              谷魁廣 醫(yī)師

              家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

              其他

              內(nèi)科

              開水沖雞蛋具有一定的營養(yǎng)價值,包含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。但也存在一些潛在問題,如細菌殘留、營養(yǎng)吸收不完全、可能引起過敏等。 1. 蛋白質(zhì):雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),對于身體組織的修復(fù)和生長很重要。 2. 維生素:含有維生素 A、D、E 等,對維持身體正常生理功能有益。 3. 礦物質(zhì):如鐵、鋅、鈣等,有助于維持骨骼健康和正常的代謝。 4. 細菌殘留風(fēng)險:開水沖雞蛋可能無法完全殺滅雞蛋中的細菌,如沙門氏菌。 5. 營養(yǎng)吸收問題:這種方式可能導(dǎo)致部分營養(yǎng)成分未被充分消化吸收。 總體來說,開水沖雞蛋有一定營養(yǎng),但存在一些潛在風(fēng)險。建議根據(jù)個人身體狀況和飲食偏好選擇,對于兒童、老人、孕婦及免疫力低下者,應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

              2024-10-20 20:10
            • 回答2

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              崔立靜 醫(yī)師

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              內(nèi)科

              你好:開水沖雞蛋水,可以有效的殺死雞蛋中的細菌,同時又不破壞本身的營養(yǎng)價值,可以食用。長肌肉的方法還是要通過平時自身鍛煉,達到強身健體的功效,最好給自己制定一個鍛煉計劃,更加有助于肌肉的形成。

              2024-10-20 20:10
            • 回答3

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              孟慶福 醫(yī)師

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              其他

              全科

              你好,這樣的話實際上和煮是沒有什么區(qū)別的。而且有些沙門氏菌殺不干凈,建議最好是煮雞蛋為好。而且單純要張肌肉的話主要是在于鍛煉充足的情況下多吃優(yōu)質(zhì)蛋白如牛肉蛋白粉等。

              2024-10-20 20:10
            • 回答4

              我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              趙蕾 醫(yī)師

              家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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              內(nèi)科

              牸Φ爸饕?撓??鎦適塹鞍字屎偷ü檀跡?褂幸恍┪⒘吭?睪臀??兀????乇冉掀肴??Φ俺1簧趁啪?圖納?媛鹽廴荊?瘓??硪子詿?炯膊 4送猓?扒迥諢購?幸恢侄勻頌逵瀉Φ奈鎦剩?兇隹掛鵲鞍酌福?比頌逕閎肷?Φ笆保?掛鵲鞍酌附?胂??潰?扇乓鵲鞍酌付緣鞍椎乃?猓?跋斕鞍字實南??臀?鍘I?Φ暗扒逯謝購??.05%的抗生物素蛋白,它是一種有害物質(zhì)。因人體腸道內(nèi)能合成生物素,故一般不會缺乏,若長期大量吃生雞蛋,生雞蛋清內(nèi)的抗生物素蛋白與體內(nèi)生物素結(jié)合成一種穩(wěn)定的化合物,使生物素不能被腸壁吸收,則可導(dǎo)致生物素缺乏病,產(chǎn)生一系列癥狀,如精神倦怠、肌肉酸痛、毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎、食欲減退、體重下降等。雞蛋煮熟或用其它方法烹調(diào)后,里面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死,抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞,而其它營養(yǎng)素則完整無損,并且蛋白質(zhì)變得疏松,易被消化吸收,可達到充分利用雞蛋中各種營養(yǎng)素的目的。因此,不應(yīng)當(dāng)吃生雞蛋,而應(yīng)當(dāng)吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養(yǎng)的說法是不科學(xué)的。在用開水沖的過程,雞蛋沒有完全熟透,細菌也沒有完全殺死.所以開水沖雞蛋的方法是不太科學(xué)的.

              2024-10-21 00:58
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            林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

            擅長:腹腔鏡減重手術(shù)(胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù))、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。

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