絕經后骨質疏松不妨試飲食調理

絕經后骨質疏松癥是一種與衰老有關的常見病，主要發生在絕經后婦女，由于雌激素缺乏導致骨量減少及骨組織結構變化，使骨脆性增多易于骨折，以及由骨折引起的疼痛、骨骼變形、出現合并癥，乃至死亡等問題，嚴重地影響老年人的身體健康及生活質量，甚至縮短壽命，增加國家及家庭財力與人力負擔。絕經后骨質疏松癥為多因素性疾病，與遺傳、生活方式、飲食成分等因素均有關，那么，病患該如何飲食呢？

1、肉末口蘑炒百腐

用料：肉末100克，121蘑100克，豆腐250克，蔥、姜、料酒、醬油、食用油、鹽適量。

制作方法：將口蘑用溫水洗凈，切成小片，留湯備用。將豆腐切成一寸見方的方塊，放入熱油鍋中煎至兩面微黃撈出備用。向熱油鍋中放入蔥、姜絲和肉末，煸透后加入口蘑和煎好的豆腐，加入料酒、El蘑湯、食鹽、醬油炒勻即成，佐餐食。

功效：補益氣血，補充鈣質，適用于老年骨質疏松。

2、狗肉煲

用料：狗肉500克，枸杞子30克，熟附子5克，干姜5克。

制作方法：將狗肉洗凈，切成小塊，紅燒至半熟時加入枸杞子、熟附子、干姜，煲至狗肉爛熟，調味后分次食用。

功效：溫腎壯陽，益氣補虛，適用于腎陽虛所致的骨質疏松。

3、烏豆豬骨湯

用料：豬腔骨500克，烏豆30克，蔥、姜少量。

制作方法：烏豆洗凈泡軟，豬腔骨洗凈用水焯過。兩者同入沙鍋中，加入清水、蔥、姜適量，旺火煮沸，文火煲2―3小時，調味后食用。

功效：補腎、活血、祛風、利濕，適用于老年骨質疏松。

4、蝦皮雞蛋湯

用料：蝦皮10克，雞蛋2個，芹菜嫩葉少量，淀粉、鹽和味精少許：

制作方法：雞蛋打碎放入碗中攪勻，蝦皮、芹菜葉洗凈，淀粉用清水和開備用。鍋中放入適量清水煮開后，倒入淀粉汁攪勻，放入蝦皮，再緩慢倒入雞蛋汁（邊倒邊攪）煮沸，放入芹菜葉后調味，湯沸即成。

功效：益氣補血，補充鈣質，適用于老年骨質疏松。

5、核桃蓮子粥

用料：核桃仁30克，蓮子15克，淮山藥15克，紅小豆15克，粳米100克。

制作方法：蓮子去芯，核桃仁剁碎。諸料洗凈，同入鍋中，加清水適量，煮至米爛成粥，根據個人口味和食量調味后食用。

功效：補腎壯陽，健脾益氣，適用于脾腎兩虧引起的骨質疏松。

6、生地黃燉雞：生地黃120g，飴糖60g，烏雞1只。先將去內臟，地黃切細與飴糖調和放入雞腹中，燉熟吃肉喝汁。適用于腎陰虧虛者。

7、烏雞骨粉、胡桃肉、黑芝麻、阿膠、冰糖各等分，蒸熟，每日早晚各服2茶匙。適用于腎陰虧虛者。

8、羊脊骨羹：羊脊骨500g，羊腎1只，羊肉60g，粟米60g，姜絲適量。先將羊脊骨煲湯取汁，羊腎、羊肉炒熟，即入蔥姜、骨汁，入米再煮成羹，空腹腹之。適用于腎陽虛證。

飲食原則

1、飲食適量。骨質疏松者，飲食必須適量，暴飲暴食除了對胃腸道有損害外，不利于營養物質的吸收。一次食入食品過多，雖然營養物質很多，但身體不能有效地吸收和利用，只能將過多的部分排出體外，因而無益于糾正骨質疏松。

2、多吃富含鈣、磷、維生素的食物。多吃富含鈣、磷、維生素A、維生素C、維生素D的食物，如蝦皮、雞蛋、奶制品、海藻、豆類食物，以及新鮮綠葉菜、花菜。配合戶外活動，接受陽光照射。

3、主食以米、面、雜糧為主，做到品種多樣，粗細搭配。

4、可以配合飲食，再吃一些鈣強化食品、藥膳等。

5、少吃加工的肉類食品，因為這類食品含過高的蛋白質及磷質，會阻礙鈣的吸收。

6、低鹽低脂肪飲食，因為高的鹽分和脂肪，會影響鈣的吸收。

7、醋有助鈣的吸收，可適量添加於食物中。

8、戒掉生活不良習慣，如飲酒、飲濃咖啡、飲濃茶、飲碳酸飲料、吸煙等。最好忌食辛、辣食物。

9、少吃過甜的食物，因糖分也會影響鈣的吸收。