煮蘋(píng)果后維生素會(huì)有一定損失，但仍有營(yíng)養(yǎng)，且具有其他益處。比如改善消化、減輕腸胃負(fù)擔(dān)、降低血糖反應(yīng)、增加果膠含量、便于儲(chǔ)存等。 1.維生素?fù)p失：加熱會(huì)破壞部分維生素，如維生素 C 和部分 B 族維生素。但損失程度取決于煮的時(shí)間和溫度。 2.改善消化：煮蘋(píng)果能使其中的膳食纖維變軟，更易被消化，有助于緩解孩子消化不良。 3.減輕腸胃負(fù)擔(dān)：對(duì)于腸胃較弱的孩子，煮蘋(píng)果相對(duì)生蘋(píng)果更溫和，減少對(duì)腸胃的刺激。 4.降低血糖反應(yīng)：煮蘋(píng)果后，其糖分釋放速度變慢，血糖上升較緩，對(duì)血糖控制有益。 5.增加果膠含量：加熱可使蘋(píng)果中的果膠活性增強(qiáng)，有助于吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)。 6.便于儲(chǔ)存：煮后的蘋(píng)果能保存更久，方便隨時(shí)食用。 綜上所述，雖然煮蘋(píng)果會(huì)損失部分維生素，但也帶來(lái)了其他好處。可以根據(jù)孩子的具體情況，適當(dāng)選擇食用煮蘋(píng)果或生蘋(píng)果。

煮蘋(píng)果后維生素會(huì)有一定損失，但仍有營(yíng)養(yǎng)，且具有其他益處。比如改善消化、減輕腸胃負(fù)擔(dān)、降低血糖反應(yīng)、增加果膠含量、便于儲(chǔ)存等。 1.維生素?fù)p失：加熱會(huì)破壞部分維生素，如維生素 C 和部分 B 族維生素。但損失程度取決于煮的時(shí)間和溫度。 2.改善消化：煮蘋(píng)果能使其中的膳食纖維變軟，更易被消化，有助于緩解孩子消化不良。 3.減輕腸胃負(fù)擔(dān)：對(duì)于腸胃較弱的孩子，煮蘋(píng)果相對(duì)生蘋(píng)果更溫和，減少對(duì)腸胃的刺激。 4.降低血糖反應(yīng)：煮蘋(píng)果后，其糖分釋放速度變慢，血糖上升較緩，對(duì)血糖控制有益。 5.增加果膠含量：加熱可使蘋(píng)果中的果膠活性增強(qiáng)，有助于吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)。 6.便于儲(chǔ)存：煮后的蘋(píng)果能保存更久，方便隨時(shí)食用。 綜上所述，雖然煮蘋(píng)果會(huì)損失部分維生素，但也帶來(lái)了其他好處。可以根據(jù)孩子的具體情況，適當(dāng)選擇食用煮蘋(píng)果或生蘋(píng)果。

蘋(píng)果一般都生吃，因?yàn)樯运麑?duì)于保護(hù)其水溶性維生素來(lái)說(shuō)是最好的途徑。在民間利用熟蘋(píng)果治療腹瀉非常普遍。因?yàn)樘O(píng)果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實(shí)果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎和刺激免疫的機(jī)能。另外，熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。國(guó)外還有研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果加熱后，其所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見(jiàn)，熟吃蘋(píng)果大有益處。

熟吃除部分維生素丟失外,蘋(píng)果大部分營(yíng)養(yǎng)成分均可保留.煮過(guò)的果膠會(huì)起到吸附的作用,從而起到此瀉的效果.腸胃功能較弱,經(jīng)常腹瀉的人可以把蘋(píng)果蒸著吃煮食蘋(píng),最好使用不銹鋼鍋并且以文火煮熟.這種方法可以使蘋(píng)果里的維他命,礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分不至于喪失太多.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蘋(píng)果是一種堿性食物,具有促進(jìn)腸道排泄功能的特性.蘋(píng)果含有果膠成分,此一成分能吸收腸道內(nèi)多余的水分,并且對(duì)腸道產(chǎn)生適度溫和的刺激作用.這種刺激作用有助于腸子的蠕動(dòng)

健康指導(dǎo)：蘋(píng)果生吃熟吃都有好處的：生吃通便降脂能防感冒.熟吃保養(yǎng)胃腸還能此瀉煮熟了吃除部分維生素丟失外,蘋(píng)果大部分營(yíng)養(yǎng)成分均可保留.煮過(guò)的果膠會(huì)起到吸附的作用,從而起到此瀉的效果.腸胃功能較弱,經(jīng)常腹瀉的人可以把蘋(píng)果蒸著吃