腳氣通常由真菌感染引起，而缺乏維生素 B1 可能增加患腳氣的風險。維生素 B1 又稱硫胺素，在能量代謝和神經系統功能中起重要作用。缺乏時會影響神經和心血管系統，進而可能導致腳氣病。 1. 維生素 B1 的作用：參與碳水化合物的代謝，維持神經、心臟和消化系統的正常功能。 2. 缺乏的原因：長期食用精制谷物、酗酒、慢性腹瀉等。 3. 缺乏的癥狀：除了腳氣病，還可能出現食欲不振、疲勞、神經炎癥等。 4. 診斷方法：通過血液檢測維生素 B1 水平、觀察臨床癥狀等。 5. 治療方法：補充富含維生素 B1 的食物，如全麥面包、豆類、堅果等；必要時可口服維生素 B1 制劑。 總之，維生素 B1 對身體健康至關重要，保持均衡飲食有助于預防其缺乏。一旦出現相關癥狀，應及時就醫，明確診斷并進行合理治療。

腳氣病即維生素B1缺乏病，維生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸鹽（TPP）的前體。TPP是三羧酸循環中丙酮酸與α-酮戊二酸脫羧反應的重要輔酶，也是紅細胞酮醇基轉移酶的輔酶。此外，對腦細胞活性與神經沖動傳導亦有一定關系。一旦缺乏，可引起一系列神經系統與循環系統癥狀，稱之為腳氣病