酪氨酸是黑色素的直接原料,而酪氨酸的原料則是苯丙氨酸.臨床觀察發現白癜風患者血清中的苯丙氨酸明顯減少.若在患者食物中多補給黑豆或含苯丙氨酸較豐富的豆類等食物,白癜風病灶區內形成色素斑點以及色素斑點融合成片的機會便會增加.在治療過程中,食用較多黑豆患者療效好,病灶恢復較快.生活護理：所以在平時的飲食中多吃些豆類的食物有助于預防和治療白癜風.

酪氨酸是黑色素的直接原料,而酪氨酸的原料則是苯丙氨酸.臨床觀察發現白癜風患者血清中的苯丙氨酸明顯減少.若在患者食物中多補給黑豆或含苯丙氨酸較豐富的豆類等食物,白癜風病灶區內形成色素斑點以及色素斑點融合成片的機會便會增加.在治療過程中,食用較多黑豆患者療效好,病灶恢復較快.生活護理：所以在平時的飲食中多吃些豆類的食物有助于預防和治療白癜風

酪氨酸酶是黑素代謝中目前唯一已知的酶,它是一種含銅的金屬酶,是由于黑素細胞合成的.酪氨酸酶在黑素產生的過程中飾演了舉足輕重的角色.酪氨酸酶活性增加,產生的黑素就會更多；酪氨酸酶活性被抑制,黑素細胞產生黑素的能力就相應降低.可以說酪氨酸酶就是控制黑素細胞活性的關鍵,它決定了黑素合成的速率.酪氨酸酶活性增強或紊亂就會發生色素性疾病,黃褐斑就是其中之一.皮膚白不白,主要取決于黑色素細胞合成黑色素的能力.在人的表皮基層細胞間,分布著黑色素細胞,它含有的酪氨酶可以將酪氨酸氧化成多糖,中間再經過一系列的代謝過程,最后便可生成黑色素.黑色素生成得多,皮膚就越黑；反之,則皮膚就越白皙.