蘑菇如何炒,好吃蘑菇炒雞蛋先將雞蛋炒熟,再放油炒蔥姜蒜,煸出香味后下入蘑菇,根據(jù)個人口味加入鹽,雞精,花椒粉,醬油,快熟時下入炒好的雞蛋,勾點薄芡,出鍋時加入少許香油,就好了!(原創(chuàng))蘑菇湯放少許油,油熱后放入蔥姜蒜煸香,將洗好的蘑菇放入煸一下,加水或高湯,鍋開后再煮十分鐘,喜歡吃雞蛋的朋友可以加個雞蛋,勾芡就好了!(原創(chuàng))炒熟的蘑菇很可口。。。紅蘑菇燉雞最好平菇炒肉片好吃金針蘑適合涼拌普通蘑菇洗好后用開水燙一下在炒,少放點肉少放油,中火,蓋上鍋蓋,讓它自宮保雞丁的做法大全己的汁把自己煮熟.大火烹入醬油即可用水焯一遍再炒,出鍋前一定要勾芡油燒熱,放幾粒小茴香進(jìn)去爆香,再炒蘑菇,隨你和什么炒,都香得不得了,俺多年的獨門秘笈!一定試試!我給你介紹香菇炒白菜：首先,將買回的新鮮香菇洗干凈,然后用沸水焯一下,撈起,稍微切一下,備用;然后將切好的姜、蒜倒入鍋中用油煸出香味;再把洗凈的小白菜倒入鍋中翻炒,待白菜炒得有點焉了,再把香菇倒進(jìn)去翻炒,翻炒一小會兒就熟了;最后把火調(diào)小(或關(guān)掉),放入食鹽,將鹽炒勻了,關(guān)火。蘑菇湯放少許油,油熱后放入蔥姜蒜煸香,將洗好的蘑菇放入煸一下,加水或高湯,鍋開后再煮十分鐘,喜歡吃雞蛋的朋友可以加個雞蛋,勾芡就好

紅蘑菇,學(xué)名紅菌。野生珍貴的食用真菌，內(nèi)含氨基酸，維生素B.D.E等多種人體紅蘑菇必需成份，它具有安神補(bǔ)血，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口，食用能增強(qiáng)人體免疫力，有補(bǔ)血養(yǎng)元.抗

紅菇，生長于原始天然林，是一種野生稀有珍貴的菇品。泰寧縣是我省紅菇主產(chǎn)區(qū)之一。紅菇產(chǎn)于每年7、8月間，群生或散生在混交林或闊葉混交林內(nèi)的地上，由菌蓋、菌褶、菌柄三部份組成。菌蓋形似碗碟,色澤分明，呈紫紅色，直徑3.5--6厘米；菌褶白色泛藍(lán)綠色，呈輻射狀；菌柄近圓柱形，柄粗短，長3.5--8厘米。泰寧所產(chǎn)的紅菇大小均勻、肉質(zhì)豐厚脆嫩曬干后入水不破，煮熟后清甘鮮美，其味鮮甜，入口細(xì)嚼不澀不滑。紅菇含有人體必須的十幾種氨基酸，十多種微量元素。有生血補(bǔ)血，產(chǎn)婦體虛貧血、舒筋活絡(luò)、追風(fēng)消腫、去濕、能預(yù)防肝硬化，減少膽固醇及抗癌之功效。識別紅菇：聞之有淡雅香味，菇蓋底下泛淺綠色，半開的紅菇為上等品。吃法：其實很簡單，先清水沖洗一遍（不能太久，否則會將營養(yǎng)成份洗去）既可，然后與瘦肉做湯，起鍋時鍋底可能有沙子，濾去即可。

紅菇燉豬蹄一、原料：1.主料：鮮紅菇150克，豬蹄1只。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。二、制法：1.將豬蹄擇凈毛雜，下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇去雜洗凈撕片。2.鍋內(nèi)放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。按：紅菇具補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。獵蹄含有蛋白質(zhì)、脂肪、動物膠質(zhì)等成分，具有補(bǔ)血、通乳托瘡的功效。二者相配成此菜，具有補(bǔ)虛、養(yǎng)血、通乳的功效。用以治婦女產(chǎn)后貧血、乳少以及癰疽、瘡毒等病癥。健康人食之，因含有豐富的動物膠質(zhì)，有潤滑肌膚而健美的作用。

先用清水洗一下不要洗的太久否則營養(yǎng)會洗掉然后跟瘦肉一起做成湯最后起鍋的時候鍋底可能有沙子濾掉即可