水果富含多種維生素，對人體健康有益。常見富含維生素 A 的水果有芒果、杏子、香蕉等；富含維生素 C 的水果有橙子、草莓、獼猴桃等；富含維生素 E 的水果有桑葚、鱷梨、山楂等；富含維生素 B 族的水果有香蕉、葡萄、蘋果等；富含維生素 K 的水果有藍莓、葡萄柚、李子等。 1.富含維生素 A：芒果含有豐富的胡蘿卜素，能在體內轉化為維生素 A，有助于維持正常視力。杏子富含類胡蘿卜素，對眼睛和皮膚健康有益。香蕉中的維生素 A 能增強免疫力。 2.富含維生素 C：橙子的維生素 C 含量較高，可促進膠原蛋白合成，增強抵抗力。草莓富含抗氧化劑，維生素 C 能預防壞血病。獼猴桃中的維生素 C 有助于鐵的吸收。 3.富含維生素 E：桑葚中的維生素 E 有抗氧化作用，能延緩衰老。鱷梨富含不飽和脂肪酸和維生素 E，對心血管健康有益。山楂的維生素 E 能保護細胞免受自由基損害。 4.富含維生素 B 族：香蕉富含維生素 B6，有助于調節神經系統。葡萄中的維生素 B1 能促進能量代謝。蘋果含有的維生素 B 族能維持身體正常機能。 5.富含維生素 K：藍莓中的維生素 K 有助于凝血和骨骼健康。葡萄柚的維生素 K 參與骨骼代謝。李子的維生素 K 對血液凝固有重要作用。 不同水果所含維生素種類和含量有所不同，日常飲食中應多樣化選擇水果，以獲取更全面的營養。

健康指導：維生素在體內的含量很少，但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。下面介紹富含各種維生素的日常食品。　　富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等　富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟；富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。