長期不吃蔬菜和海鮮魚類，可能會缺乏多種營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等。 1.維生素：蔬菜和海鮮魚類富含多種維生素，如維生素 C、維生素 E、維生素 B 族等。缺乏維生素 C 可能導(dǎo)致免疫力下降，易感冒；缺乏維生素 E 可能影響生殖系統(tǒng)健康；缺乏維生素 B 族可能引起神經(jīng)系統(tǒng)問題。 2.礦物質(zhì)：像鉀、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)在蔬菜和海鮮魚類中含量豐富。缺鉀可能導(dǎo)致心律失常；缺鋅可能影響生長發(fā)育和免疫力。 3.膳食纖維：蔬菜是膳食纖維的重要來源，長期缺乏容易導(dǎo)致便秘、肥胖等問題。 4.不飽和脂肪酸：海鮮魚類富含不飽和脂肪酸，如 DHA、EPA 等，缺乏可能影響心血管健康和大腦發(fā)育。 5.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：海鮮魚類中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)易被人體吸收，長期不攝入可能影響身體的正常代謝和修復(fù)。 為了保持身體健康，建議盡量調(diào)整飲食習(xí)慣，適當(dāng)攝入蔬菜和海鮮魚類。如果實在難以改變，可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適的膳食補充劑，但不能替代正常飲食。

不經(jīng)常吃蔬菜，海鮮類食物，往往會導(dǎo)致維生素C缺乏，缺鈣，缺鋅等，微量元素往往會不均衡，平時最好要合理飲食，食物要多樣化，最好食補。平時可以口服21金維他治療，改善微量元素缺乏，但是最好是食補，才能改善癥狀。

健康指導(dǎo)：根據(jù)你咨詢的信息，如果長時間的不食用蔬菜，容易引起身體中維生素和膳食纖維素的缺乏。因為你經(jīng)常的食用動物的肉類，食用海鮮類和魚類少，對身體的影響作用不是很大。因為肉類和魚類中，供應(yīng)的主要都是蛋白質(zhì)。

健康指導(dǎo)：如果你長期不吃蔬菜，你的身體會缺乏維生素。如果你特別不愛吃蔬菜，你可以多吃一些水果，幫助補充身體中必須的維生素。魚類和海鮮中含有大量的蛋白質(zhì)。可以通過食用牛羊肉進行補充。但是還是建議你不要挑食。