春季養肝正當時 初春養肝3法則與5藥膳

　　中醫認為，“春氣通肝，肝主春令”。春季人體陽氣旺盛，平日飲食、保健上都應該固護初生之陽氣。所以，順應天時變化，春季養肝正當其時。那么，如何養肝呢？春季養肝吃什么呢？看看小編為你找到的方法。

　　春季養肝方法：

　　1、眼腳并用 雙管齊下

　　《內經·素問》上有多篇講到眼睛與肝臟的關系，如“東方青色，入通于肝，開竅于目，藏精于肝。”“肝受血而能視。”“肝氣通于目，肝和則目能辯五色矣。”可見，肝臟好不好，直接影響到眼睛。所以，每天早晨醒來，不要急于睜開雙眼，待大腦清醒后，閉眼將雙手搓熱熨眼幾十遍，然后睜開左右旋轉九遍，再緊閉，再睜開，這樣能祛除眼中的風火。此外，注意腳底保暖，避免寒氣濕氣入侵，并常按摩腳部肝經上的三大穴位：大敦穴、行間穴和太沖穴，也可以起到養肝護肝的作用。

　　2、作息規律輕運動

　　許多經常熬夜或長期在電腦前工作的人士，常有缺鈣、眩暈、便秘、易抽筋、眼睛干澀的癥狀其實，這些都是肝血虧虛的現象，如何才能解決呢?中醫有句話叫“人臥則血歸于肝”，長時期處于工作狀態，不能夠使各個臟腑的血液及時地進入肝解毒，而“累“就是身體發出的求救信號。養肝最好的方式，就是要保證充足的休息時間。曾國藩有“養生之道，莫大于眠食”的名言。可見，高質量的睡眠才能保證精力充沛。少勞心，多運動，散步、踏青、爬山都是春天里不錯的戶外運動選擇。

　　3、飲食講究多甘少酸

　　唐代醫家孫思邈在《千金方》中指出，春天飲食應“省酸增甘”。春天，人的肝火旺盛，酸味食品會使肝氣過盛，導致消化吸收功能下降。因此春天宜多吃些溫補陽氣的甜食，在這之中，又首推大棗和山藥。棗可生吃，亦可做棗糕棗飯。山藥可拔絲，可串山藥冰糖葫蘆、最妙還可混搭做山藥紅棗粥。另外，春季細菌滋生，也可多食些蔥、韭、蒜等殺菌增加食欲的食物，而喜歡涼拌野菜的人士也應注意衛生。

　　下面就介紹幾則養肝藥粥

　　棗皮豬肝粥：棗皮10克，豬肝、大米各100克，調味品適量。將豬肝洗凈、切細備用。先取大米加清水適量煮沸后，下豬肝及棗皮，煮至粥成，蔥花、食鹽調味服食，每日1劑。可養肝益腎。

　　雞肝粥：雞肝、大米各100克，調味品適量。將雞肝洗凈，切細，與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等，再煮一、二沸即成，每日1劑。可補肝養血，明目益睛。

　　魚鰾粥：魚鰾10克，大米100克，調味品適量。將魚鰾發開，洗凈，切細，用香油烹炒一下，而后與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等，再煮一、二沸即成，每日1劑。可益氣養血，補益腎精。

　　蟲草花粥：蟲草花5克，大米100克，白糖適量。將蟲草花洗凈備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，文火煮粥，待沸后，調入蟲草花、白糖，煮至粥熟即成，每日1劑。可養肝益腎。

　　葡萄粥：鮮葡萄汁、大米各100克，白糖適量。將鮮葡萄擇洗干凈，榨汁備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入葡萄汁、白糖等，煮至粥熟服食，或將葡萄干、大米共同煮粥，待粥熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。可補氣血，養肝腎，強筋骨。