9款膳食補血滋潤適宜冬季進補

冬季天氣寒冷，身體需要積蓄更多的能量來抵御嚴寒，進補就成為冬季要重視的一項工作。而滋補養生是有講究的，并不是隨便吃點就可以的。藥膳進補在我國源遠流長，其是將中藥材與烹飪原料結合，烹制成可口菜肴，在飽食的同時能起到治病養身的功效。下面就為大家介紹9款適合冬季進補的膳食

蓯蓉煮羊肉

材料：肉蓯蓉心15克，精羊肉200克，續斷12克，醬料、生姜和食鹽適量。

做法：羊肉洗凈切塊，放鍋里加水煮時暫不放調料，放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。

功效：蓯蓉煮羊肉適用于氣血兩虛、體虛便秘、產后體虛畏寒、腎虛陽萎、肺結核和慢性支氣管炎等患者。

冬蟲夏草燉老鴨

材料：老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調料、食鹽適量。

做法：用老鴨去骨凈肉200克，加水、螺螄、調料、食鹽同煮。待老鴨燉爛時，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘后，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。

功效：冬蟲夏草燉老鴨適于體弱貧血、易受風寒感冒、肺陰虛喘咳、腰酸腿軟的患者。

首烏粥

材料：何首烏50克

做法：用砂鍋煎取濃汁去渣，入梗米100克，大棗3枚，冰糖適量同煮為粥。早、晚服食。

功效：首烏粥適用于未老先衰，動脈粥樣硬化、高血脂、糖尿病、高血壓、健忘、貧血、便秘、遺精、腰膝酸痛患者的進補。

杞圓膏

材料：枸杞500克，桂圓500克

做法：用文火在砂鍋中慢慢煎熬，漸加水煮至桂圓無味，方去渣，然后用慢火熬成膏，瓷罐收貯備用。每日一匙，用開水沖服。

功效：枸杞有降血糖、降血脂、降血壓作用，能增強機體免疫力，增強性功能，有擬膽堿樣作用。適合于肝腎陰虛的中老年人進補。

阿膠膏

材料：阿膠250克

做法：敲碎入陶瓷瓶中，加黃酒350克，浸泡l～2天，然后放入砂糖或冰糖250克，加清水250克，置鍋內隔水蒸燉，用筷子攪和，待全部溶化后，冷卻備用。每日1～2次，每次一湯匙，開水送服。

青蒿甲魚湯

材料：青蒿10克、干桃花10克（鮮花更好）、黃芪10克、甲魚200克（去毛，去內臟，保留骨）

做法：將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。

功效：此方有滋陰養顏、補血滋潤之功效，適宜女性。

枸杞沙苑甲魚湯

材料：甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克

做法：洗凈用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。

功效：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細胞下降等。

當歸黨參甲魚湯

材料：甲魚1只約500克，當歸50克、黨參50克

做法：甲魚去頭及內臟，切塊，用紗布包當歸、黨參，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調料即可。

功效：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。

黃芪甲魚湯

材料：浮小麥100克、生黃芪50克，甲魚1只

做法：浮小麥、生黃芪泡6小時后用紗布包嚴，甲魚去頭及內臟切塊后，與中藥共煮至肉爛，去中藥加鹽及味精，吃肉喝湯。調料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛溫發散之品。

功效：用于陰虛內熱、盜汗、五心煩熱。