古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：柴雞半只、竹蓀10根、枸杞、姜、蔥、胡椒粉、鹽。
做法：
1、柴雞洗凈斬塊備用，干的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘后，剪掉根部白圈，清洗干凈備用，枸杞用清水泡上。
2、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗干凈。
3、砂鍋中放焯好的雞塊，姜片，蔥，大火煮開后，轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛。
4、將竹蓀放入，繼續煲10分鐘。
5、再放入事先泡好的枸杞，繼續煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調味即可。
（責任編輯：吳任飛 ）
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