古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
脫脂奶的減肥功效
多數消費者尤其是減肥者非常關注牛奶的脂肪含量,很多還堅持只喝脫脂牛奶。這是一個“嚴重的錯誤”。大多數維生素都是脂溶性的,牛奶在脫脂的過程中,去除脂肪的同時脂溶性維生素也會被除去。主要是維生素A和維生素D,而這兩種維生素被去除之后,對鈣質的吸收也會有影響。
胡蘿卜素就是脂溶性維生素,所以高明廚師都是喜歡用油炒著吃。此外即便是含有脂肪的牛奶,脂肪含量也是非常低的,一杯牛奶中的脂肪只需要“少吃一小塊肉”就可以抵消了。
患有心血管疾病的中老年人則另當別論,但是也最好不要完全喝脫脂牛奶,而是將脫脂牛奶和普通牛奶交替著喝,比如一種食用一個星期。對于減肥的人來說,也是同樣的道理。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。一些“精品奶”、“風味奶”的脂肪含量通常達到3.5%~3.6%,喝起來比較香。國外還有一種“濃厚奶”,脂……詳細>>