自制爆米花

自制爆米花

好比綠色蔬菜，爆米花還是自己制作比較安全，因為添加劑及制作過程可以由自己控制。有一種簡單方便的爆米花制作方法分享給大家，自己可以用平底鍋親手制作爆米花。把客廳當做影院，一邊看電影一邊啃著自己做的爆米花，味道或許更美味。

食材：爆米花專用玉米粒2把（約55克）、植物油適量、白砂糖3大勺（約45-55g）步驟：

1、將玉米放入鍋中，倒入植物油，基本沒過玉米。

2、開中火，待油開始冒泡后，均勻撒入白砂糖，等第一顆玉米爆裂后立刻蓋上鍋蓋。

3、改為中小火，爆十幾秒后，將鍋子離火搖晃幾次，讓玉米均勻受熱，均勻裹上糖和油。再把鍋子放到火上，隔一會再把鍋提起來搖晃幾次。鍋子如果太熱，可以改成最小火。這樣反復離火搖晃幾次，直到玉米爆裂聲音停止，關火。

4、馬上將爆米花倒在晾網上，充分晾涼。晾涼后可放入密封盒中常溫保存。