自制香甜爆米花

爆米花很多人喜愛吃，特別是在看電影的時候，每人手里都會拿一桶爆米花，可想而知爆米花是有多好吃。那么我們怎么自己制作美味的爆米花呢？

爆米花

材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖……適量。

做法

1、將玉米粒洗凈，擦干水分。備好白糖和食用油；

2、炒鍋用中小火加熱，鍋里倒少許油，放玉米粒并攪拌一下；

3、蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋。

4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失后，金燦燦的爆米花就出現在你的眼前了。打開鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。

小訣竅

1、使用的炒鍋鍋底最好是厚一點的。當聽到第一聲響，趕緊調為小火，否則易糊。

2、一定不要中途掀開鍋蓋，確保鍋內一直維持玉米逐漸爆開的溫度和壓力；

3、使用的玉米一定是專用爆米花的小顆粒玉米，通常的大玉米粒用炒鍋是爆不開的，這種小玉米在超市或農貿市場都能買到；

4、最好不要先放糖，我感覺開花率不高；

5、自制的爆米花味道，因為沒有太多的食品添加劑，吃起來淡淡的自然香脆，沒有外賣的那么濃烈，喜歡濃一點的，可以放黃油，也就奶油；

6、用微波爐爆米花，一定要選用微波爐專用的耐高溫的玻璃或陶瓷容器，塑料制品遇高溫特別是沒有水的情況下很容易融化，再說也不健康，這一點要切記；

7、用高壓鍋爆米花，我感覺效果最好，特別是最后撒糖的時，很利用鍋體的余熱，米花與糖攪拌時很容易沾在一起。但一定要把頂閥取下來。