番茄蝦仁疙瘩湯做法

適宜年齡：3-6歲；

功效：易消化；

主料：蝦仁十來個；面粉半杯；西紅柿2個 ；

輔料：雞蛋2個；色拉油適量；料酒4克；姜絲3克；食鹽4克；蔥5克；大蒜4克；淀粉5克；

制作步驟

1、蝦仁洗凈挑去蝦線，加入少許鹽、料酒、姜絲和干淀粉，下手抓勻，腌制片刻。

2、香蔥切蔥花，分成兩份，大蒜切末。

3、番茄剝去皮切成小丁

4、將面粉加入雞蛋、少許水調成面疙瘩面糊備用。

5、鍋中入油燒熱，下番茄丁和大蒜煸炒至軟化，加適量水燒開。

6、面疙瘩緩緩的倒入鍋里，一邊倒一邊用勺子推轉，以防面疙瘩粘連在一起。

7、倒入蝦仁攪勻煮至蝦仁斷生后用鹽和雞精調味。

8、待面疙瘩浮起后，灑適量蔥花再熬制一分鐘便可撈出食用。

小貼士

1、西紅柿切丁時可在西紅柿頂部切十字花刀，放入鍋中加適量水燒開，取出剝去皮切成小丁。

2、做面疙瘩時，水一定要一點一點的往面里倒，一邊倒一邊用筷子攪拌。