一周歲寶寶的食譜應(yīng)注重營養(yǎng)均衡、食材多樣、易于消化、口味清淡、逐步過渡，包括谷類、蔬果、肉類、蛋類、奶類等。 1. 谷類：可以選擇米粉、軟米飯、面條等，提供碳水化合物和能量。 2. 蔬果：蘋果、香蕉、橙子等水果，以及胡蘿卜、南瓜、青菜等蔬菜，補(bǔ)充維生素和膳食纖維。 3. 肉類：如雞肉、豬肉、牛肉，做成肉末，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵。 4. 蛋類：雞蛋羹是不錯(cuò)的選擇，富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)。 5. 奶類：以配方奶為主，保證鈣的攝入。 總之，為一周歲寶寶安排食譜要綜合考慮營養(yǎng)需求和消化能力，多樣化的食物搭配有助于寶寶健康成長。

一周歲的寶寶一天吃三頓主食，喝三次奶。分別是：早上7點(diǎn)，一小碗稀飯，肉松，饅頭或面包適量。上午9點(diǎn)半，配方奶180cc（或者在他上午睡覺之前喝），中間給他喝點(diǎn)綠豆湯、百合湯、米湯之類的，這種天喝這些湯清熱解暑，米湯對(duì)腸胃非常好。中午12點(diǎn)，吃午餐，其中一個(gè)雞蛋羹，里面加些洋蔥和胡蘿卜（對(duì)寶寶腸胃好）、魚肉末或蝦肉末、雞肉末等都可以，再吃點(diǎn)米粉、餅干、饅頭或面條之類的主食。下午3點(diǎn)，配方奶180cc。（也可以根據(jù)寶寶睡覺時(shí)間定）4、5點(diǎn)的時(shí)候再給他吃些水果。傍晚6點(diǎn)半，吃晚飯，和全家一起吃，如果可以，給寶寶吃點(diǎn)煮得很爛的米飯，大人吃的菜，也可以弄得碎碎的，給寶寶吃，不過不要太咸了。晚上睡覺前，再喝180cc的配方奶，喝完一覺睡到大天亮。

一周歲的寶寶一天吃三頓主食，喝三次奶。分別是：早上7點(diǎn)，一小碗稀飯，肉松，饅頭或面包適量。上午9點(diǎn)半，配方奶180cc（或者在他上午睡覺之前喝），中間給他喝點(diǎn)綠豆湯、百合湯、米湯之類的，這種天喝這些湯清熱解暑，米湯對(duì)腸胃非常好。中午12點(diǎn)，吃午餐，其中一個(gè)雞蛋羹，里面加些洋蔥和胡蘿卜（對(duì)寶寶腸胃好）、魚肉末或蝦肉末、雞肉末等都可以，再吃點(diǎn)米粉、餅干、饅頭或面條之類的主食。下午3點(diǎn)，配方奶180cc。（也可以根據(jù)寶寶睡覺時(shí)間定）4、5點(diǎn)的時(shí)候再給他吃些水果。傍晚6點(diǎn)半，吃晚飯，和全家一起吃，如果可以，給寶寶吃點(diǎn)煮得很爛的米飯，大人吃的菜，也可以弄得碎碎的，給寶寶吃，不過不要太咸了。晚上睡覺前，再喝180cc的配方奶，喝完一覺睡到大天亮。

您可以換著花樣給寶寶做飯吃。比如下點(diǎn)兒童面，里面放上各種蔬菜，剁碎了一起煮，如果寶寶不是過敏體質(zhì)，也可以放進(jìn)一個(gè)鮮蝦之類的，還可以蒸一些柔軟的雞蛋

23．肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。·然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血。24．豬骨胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量做法：·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。·待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。25．雞汁土豆泥原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量做法：·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。·土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。·取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。26．魚泥豆腐莧菜粥原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：·豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。·將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。27．菠菜蛋黃粥原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法：·將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。·將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。·將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。28．胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：·將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。·鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。29．蝦仁豆腐豌豆泥粥原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：·熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。·將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。30．菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法：·菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。·將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。31．魚泥青菜番茄粥原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：·河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。·番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。32．番茄土豆雞末粥原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。做法：·取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊。·起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。·將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。33．貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量做法：·將貝母研成細(xì)末備用。·將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。功效：可潤肺養(yǎng)胃、化痰止咳。34．芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：·黑芝麻炒熟后研碎。·大米淘洗干凈開水浸泡1小時(shí)，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。功效：潤肺補(bǔ)腎，利腸通便。35．南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法：·將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。功效：潤肺利尿，養(yǎng)胃去積。36．蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。做法：·將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。·將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。37．冬瓜肉末面條原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。做法：·冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。·將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。·將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。38．番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個(gè)，兒童營養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：·將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。·鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。·水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞。39．蒸南瓜（紅薯）原料：南瓜或紅薯做法：·將南瓜或紅薯置于盤子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類的吸收。40．五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許做法：·將冬瓜切成1cm見方的丁；干貝開水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。·把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。功效：冬瓜含鉀和維生素Ｃ非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。41．清蒸鱈魚原料：鱈魚肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量做法：·將鱈魚洗凈放盤中。·蔥、姜切細(xì)絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。功效：有助于增強(qiáng)消化功能和免疫力。42．雙蛋黃豆腐原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許做法：·將雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，上面覆上蒸架。·將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火。·將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。43．蒸蘋果原料：蘋果做法：·將蘋果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。功效：可生津、開胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。44．肉糜蒸蛋原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽做法：·將精肉末中加入少許醬油腌一下。·雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。45．蓮子百合銀耳羹原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖做法：·把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。功效：具有潤燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。46．松仁豆腐原料：豆腐，松仁，鹽少許做法：·將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。·松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。47．洋蔥蝦仁炒蛋原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉做法：·將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末。·將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。·橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。48．小米山藥粥原料：鮮山藥，小米，白糖。做法：·將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。49．胡蘿卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡蘿卜做法：·先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。功效：消食化滯，健脾止痢。50．八寶粥原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量做法：·將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。功效：全面補(bǔ)充營養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。51．魚肉松粥原料：大米，魚肉松，菠菜做法：·將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時(shí)，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開，改微火熬至粘稠。·將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。52．紅嘴綠鸚哥絲面　原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。做法：·將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。　·菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。·放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。53．蝦肉肝菜什錦軟面條原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。做法：·將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。·起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。·將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。54．番茄雞蛋菜湯面原料：煮爛切碎的細(xì)面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。做法：·先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。·將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。55．蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。做法：·只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。·將鮮蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。·將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。56．雞肉白菜餃原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。做法：·將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。·洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。·將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。·在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。功效：富含營養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。57．蝦蓉小餛飩原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許做法：·取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉。·用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。58．清蒸鮮魚原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許做法：·鮮魚清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細(xì)絲。·魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。功效：富含各種營養(yǎng)素和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。59．豆腐鯽魚湯原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許做法：·將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。·鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可。功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。60．香煎土豆片原料：土豆，原味沙拉，植物油做法：·將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。功效：提供均衡營養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。61．蘑菇燉豆腐原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。做法：·豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、姜、蒜切片。·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。62．香菇豆腐燉泥鰍原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量做法：·泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。·香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。·油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開后，小火煮40分鐘即可。