古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
香芹是人們經常吃的一種蔬菜,香芹中含有許多膳食纖維,有利于促進腸胃的蠕動,芹菜還有消腫利尿,芹菜中的成分具有很好的降血壓的作用,芹菜是一種佳肴,很好吃的。腐竹是一種和大豆成分非常相似的一種食物,非常美味,希望你可以嘗試做一下香芹炒腐竹的做法。
工藝:拌
口味:咸鮮味
主料:西芹(100克) 腐竹(200克)
調料:鹽(2克)味精(1克)醬油(5克) 香油(2克)
制作工藝
1、將腐竹切成菱條,用溫水浸泡,待軟后備用;
2、將西芹洗凈,切成均勻的菱形條;
3、西芹放入沸水中焯一下,用涼水過涼后備用;
4、將西芹和腐竹盛入盤中,加入鹽、味精、淡色醬油、香油拌勻即成。
香芹腐竹做法二
主料: 西芹200克 腐竹 100克
調料: 食鹽適量 醬油適量 味精2克 香油適量
1 西芹去葉,洗凈,切菱形塊,用沸水略焯,撈出過涼,瀝干備用。
2 水發腐竹洗凈,用沸水焯燙,撈出瀝干,切成段。
3 將切好的西芹和腐竹盛入碗中,加鹽、味精、欣和六月鮮醬油、香油拌勻即可。
小技巧
1、選購芹菜應挑選梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少者。
2、芹菜之所以先焯水,除了能使成菜顏色翠綠,還可縮短炒菜的時間,來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。
適用人群
腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
以上即是香芹炒腐竹的做法,希望能夠幫助到你喲。腐竹里面含有豐富的卵磷脂,對于人體細胞的發育非常有好處,而香芹有降血壓和血脂的效果,多吃一點也非常好,香芹炒腐竹非常味美,好吃不膩,適合各個年齡段的人吃,你也可以嘗試一下。
(責任編輯:楊綺琴 )
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鍋中放油,五成熱,放入腐竹炒一下。因為腐竹是干的,光炒是不行的,還要添些水,燜煮,讓腐竹吸收水份,直到腐竹變軟。詳細>>