古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
開胃家常菜譜：酸辣蓮藕肉丁的做法
原料：
豬肉、蔥、姜、花椒、鹽、味精、豆豉、雞蛋清、老抽 、淀粉、青紅椒、藕、油、醋、胡椒粉。
做法：
1、準備好原料，把豬肉切成丁。
2、豬肉中放入半個雞蛋清、淀粉、鹽、老抽、少許油用手抓勻，腌制十五分鐘。
3、切好蔥、姜，準備好花椒，把青椒、紅椒、藕切成小丁。
4、鍋燒熱，先放肥肉炸出油，然后放蔥、姜、花椒炸香，倒入肉丁翻炒。
5、加入豆豉和醋炒一炒入味，盛出備用。
6、原鍋刷干凈，放火上燒熱，加入少許油，先炒一炒藕丁，再放青紅椒炒，最后放入鹽、味精、胡椒粉，拌勻出鍋。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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