古熾明 副主任醫(yī)師
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四葉草紫薯山藥糕
材料:紫薯、山藥、煉奶、心形模具。
做法:
1、紫薯、山藥蒸爛壓成泥。
2、山藥泥混入蒸紫薯的紫水分別拌入煉奶混合均勻。
3、然后用模具壓好。
4、最后完成四葉草形狀擺盤。
糖桂花紫薯山藥糕
材料:鐵棍山藥、紫薯、糖桂花、煉乳。
做法:
1、山藥和紫薯洗干凈去皮,放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把山藥和紫薯一起放入保鮮袋用搟面杖壓成細(xì)泥。更追求口感的可以再過(guò)一下篩子。然后桿成有厚度的餅狀。
3、接著切塊、排一層、撒一層糖桂花和煉乳,最后裝盤成型。
4、也可以用模具切出形狀后撒上煉乳和糖桂花,如果不嫌麻煩也可以把糖桂花加水上鍋熬一下,加少許淀粉勾芡汁再澆在糕上面也可以。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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