迎全年最熱節(jié)氣 大暑來(lái)一碗養(yǎng)生湯

7月22全年最熱的節(jié)氣——大暑即將駕到，“大暑大暑，上蒸下煮”，暑、濕、熱是大暑時(shí)節(jié)的氣候特點(diǎn)，暑濕交蒸之下人們常有口渴身熱、心煩氣躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏等不適癥狀，出汗較多，專(zhuān)家建議當(dāng)前的養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)要以解暑為重點(diǎn)。

大暑期間嶺南地區(qū)雨水較多，暑濕較重，此時(shí)脾胃功能相對(duì)較弱，容易出現(xiàn)食欲不振、消化能力下降等問(wèn)題。且暑熱汗多，人體容易出現(xiàn)精神倦怠、身體疲乏等癥狀。大暑天氣要防暑傷、防伏瀉，在嶺南地區(qū)宜湯養(yǎng)生，專(zhuān)家建議可重點(diǎn)調(diào)理脾胃，恢復(fù)腸胃功能，以下推薦五款大暑養(yǎng)生湯。

清熱解毒“祛痘湯”——薄荷綠豆湯

功效：清熱解毒，改善青春痘。

做法：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開(kāi)，改小火熬煮半小時(shí)，加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。根據(jù)個(gè)人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。

注意：夏季綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當(dāng)水喝。脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對(duì)脾胃起滋補(bǔ)作用。

補(bǔ)氣益血強(qiáng)身湯——童子雞湯

功效：體質(zhì)虛弱者可補(bǔ)氣益血強(qiáng)身。

民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。

做法：選擇大約2-3斤（最好不要超過(guò)三斤）的整只童子雞，剁好了以后放入黑木耳，香菇，筍尖等一起煲就可以了。

清熱解暑祛滯湯——冬瓜荷葉湯

功效：潤(rùn)心清肺、生津止渴、清熱消暑。

做法：準(zhǔn)備老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗凈。冬瓜切塊；荷葉剪為2~3塊；苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改中小火滾約40分鐘，下糖便可。建議以老冬瓜為宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時(shí)看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮，可增強(qiáng)利尿的功效。

滋陰補(bǔ)虛湯——金銀花水鴨湯

功效：滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃利水。

做法：金銀花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出；陳皮洗干凈、泡軟刮去囊；清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。

益腎健脾湯——薄荷五豆湯

功效：清涼祛暑，益腎健脾

做法：綠豆、赤小豆、黃豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。把五豆清洗浸泡后加水適量，大火煮沸后，小火續(xù)煮1小時(shí)左右，加入薄荷再煮5分鐘，放溫后代茶飲。