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回答1
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史東岳
家庭醫生在線合作醫院
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魚翅的營養價值有限，其主要成分是膠原蛋白，還含有一些礦物質等。但從綜合營養角度看，存在諸多局限性，如獲取方式不環保、可能存在重金屬污染等。 1. 營養成分：魚翅中的膠原蛋白并非優質蛋白，人體對其吸收利用率較低。 2. 重金屬污染：由于海洋污染，魚翅可能富集汞、鎘等重金屬，對健康有潛在危害。 3. 環保問題：獲取魚翅往往導致鯊魚大量被捕殺，嚴重破壞海洋生態平衡。 4. 替代選擇：許多常見食物如豬蹄、雞爪等，同樣富含膠原蛋白，且來源更環保和可持續。 5. 消費觀念：食用魚翅更多是一種象征，而非基于其實際的高營養價值。 總之，魚翅的營養價值并非獨特且不可替代，考慮到環保和健康因素，應理性看待魚翅消費。
2024-10-08 17:00
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