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回答1
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李希弘 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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魚鰾膠的做法多樣，主要成分包括膠原蛋白、多種維生素和礦物質等。常見做法有燉煮法、蒸煮法等。 1.燉煮法：將魚鰾洗凈，放入鍋中，加入適量清水和調料，小火慢燉至魚鰾軟爛，湯汁濃稠，即可得到魚鰾膠。 2.蒸煮法：把處理好的魚鰾放入蒸籠，用大火蒸熟，然后搗碎，加入適量水攪拌均勻，靜置冷卻成膠。 3.主要成分：膠原蛋白是魚鰾膠的重要成分，有助于維持皮膚彈性和關節健康。還含有維生素 A、維生素 D、維生素 E 等多種維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質。 4.營養作用：這些成分對于人體的生長發育、免疫調節、骨骼健康等方面都具有一定的積極作用。 5.食用注意：魚鰾膠雖有一定營養，但食用應適量，且對魚類過敏者應謹慎食用。 總之，魚鰾膠具有一定的營養價值，但在食用和制作過程中要注意方法和適量原則。
2024-10-09 01:02
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