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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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長期食用花生油可能帶來的危害主要有以下幾種：油脂氧化變質、脂肪攝入過量、黃曲霉毒素污染、過敏反應、影響心血管健康。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫，聽從醫生的專業建議進行治療。
2014-01-23 11:24
1.油脂氧化變質：花生油久存易氧化，產生有害物質，影響健康。
2.脂肪攝入過量：易導致肥胖，增加心血管疾病風險。
3.黃曲霉毒素污染：儲存不當可能滋生黃曲霉毒素，損害肝臟等器官。
4.過敏反應：部分人可能對花生油中的成分過敏，出現皮疹、瘙癢等癥狀。
5.影響心血管健康：過量食用可使血脂升高，加重心血管負擔。
總之，適量食用優質花生油一般無礙，但要注意儲存和食用量，如有不適及時就醫。
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