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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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吃生雞蛋存在多種危害，可能引發(fā)消化系統(tǒng)疾病，影響營養(yǎng)吸收，建議避免食用生雞蛋。當(dāng)身體感到不適時，務(wù)必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
2014-01-15 18:04
1.細(xì)菌感染風(fēng)險：雞蛋易受沙門氏菌等致病微生物污染，生食易導(dǎo)致胃腸道感染。
2.妨礙蛋白質(zhì)吸收：生蛋清中的抗胰蛋白酶會阻礙蛋白質(zhì)的分解和吸收。
3.影響生物素利用：生蛋清中的有機(jī)生物素蛋白妨礙生物素的吸收，可能影響身體機(jī)能。
4.消化負(fù)擔(dān)增加：生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，消化難度大，增加腸胃負(fù)擔(dān)。
5.潛在過敏反應(yīng)：部分人對生雞蛋中的某些成分可能過敏，引起不適。
總之，為了身體健康，應(yīng)將雞蛋煮熟后食用，以充分獲取其營養(yǎng)，并降低健康風(fēng)險。
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林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師
擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。
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