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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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關陽 主治醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
營養科
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地瓜發芽且青皮多通常不建議食用，可能存在健康風險。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
2014-01-11 11:45
1.發芽的地瓜會產生有毒物質龍葵素，食用可能引起中毒反應。
2.青皮多也意味著地瓜可能受到了病蟲害或其他不良影響。
3.這種地瓜的營養成分會大量流失，口感和品質下降。
4.即使經過處理，也難以完全去除其中的有害物質。
5.食用后可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
為了您的健康，不要食用發芽且青皮多的地瓜。
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