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回答1
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郭麗娜 副主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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鑒別真假蜂蜜可從外觀、粘稠度、拉絲、加熱、摩擦、品嘗等方面判斷。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
2014-01-08 21:11
1.外觀：仔細察看外包裝，優選一等品。
2.粘稠度：優質蜂蜜因含水量低很粘稠，倒瓶時空氣上浮費力。
3.拉絲：好蜂蜜能拉出細亮且長的“黃金絲”。
4.加熱：用燒紅鐵絲檢驗，真蜜冒清煙有花果香，假蜜有焦糊味。
5.摩擦：結晶蜜在手背上輕摩，真蜜顆粒會溶解。
6.品嘗：真蜜沖溫水呈絮狀乳白色液體，直接嘗甜得“膩”喉嚨。
綜合運用這些方法，能更準確地鑒別蜂蜜真假。
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